Witamina C należy do grupy witamin rozpuszczanych w wodzie. Większość zwierząt ma zdolność do samodzielnej syntezy witaminy C (wyjątkiem jest m.in. świnka morska czy niektóre rasy psów, np. dalmatyńczyki). Niestety również ludzki organizm nie wytwarza witaminy C, dlatego konieczne jest jej dostarczanie wraz z pożywieniem oraz w formie suplementów. Jakie są właściwości witaminy C, jakie jest zalecane dawkowanie i o czym jeszcze warto wiedzieć?